中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享中國綠色食品市場發展前景。

盡管相對于整個農產品和食品總量來說，綠色食品的開發規模還很小，但這項工作已經顯示出廣闊的前景。從國內來看，主要表現在三個方面：

　　一是農產品供求格局的變化引發了農業和農村經濟結構的戰略性調整，開發綠色食品成為結構調整的一個重要領域。目前，農產品供給相對過剩，市場約束增大，亟須進行農業和農村經濟結構的戰略性調整。今后一個時期，我國農業發展在保證供給總量的同時，重點將是全面提高農產品質量和安全性，優化農業產業結構，實現農業的可持續發展。近年來，許多省區都將發展綠色食品作為農業結構調整的重點領域，綠色食品以每年20-25%的速度增長就說明了這一點。

　　二是西部地區開發戰略的實施也將推動綠色食品的發展。1999年，政府作出了開發西部的戰略決策，重點是基礎建設和生態環境建設。西部地區工業發展相對落后，環境污染程度較輕，具有適合綠色食品生產的自然條件，但是缺少技術和資本。1999年，西部10個省區共有107家企業開發了248個產品，分別只占全國的15%和18%，這說明西部地區綠色食品發展的潛力很大。

　　三是加入WTO將對我國農產品生產和貿易產生深刻影響，發展綠色食品將有助于提高我國農產品的市場競爭力。我國加入WTO后，許多不占比較優勢的農產品面臨從根本上提高質量、降低成本、增強競爭力的嚴峻挑戰。發展綠色食品，一是有利于促進標準建設，提高農產品質量；二是有利于擴大產品出口。

　　從國際上看，目前，全球農業發展的模式大體可以分為三種類型：一種類型是大量使用化肥、農藥等化學合成物的常規農業，這一模式追求的主要是經濟目標；另一種類型是拒絕使用化學合成物的有機農業，這一模式主要追求的是生態目標；第三種類型是有限度地使用化學合成物的可持續農業，這一模式追求的是經濟效益和生態效益的雙重目標。從全球農業發展的趨勢看，常規農業向可持續農業轉變的速度很快，其產品具有廣闊的市場空間。我國綠色食品兼顧了可持續農業和有機農業的特點，并結合了我國的國情，無論是從資源狀況、技術條件等因素分析，還是從市場接受程度來判斷，綠色食品更具有現實的發展空間和成長性。

根據對以上形勢的分析和判斷，“質量與發展”將是綠色食品事業今后面臨的兩大主題，全面加快這項事業的發展既需要政府的推動，又需要市場的拉動。也就是說，一方面政府有關部門要積極地支持這項工作，為其創造一定的政策、法規、技術、市場環境和條件；另一方面綠色食品工作本身要通過完善技術標準、進一步規范管理，鞏固產品質量信譽，吸引更多的農戶、企業和消費者積極地參與，穩步擴大產品開發規模，逐步提高產品的市場占有率。

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