中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編帶大家走進白酒行業。

21 世紀以來， 我國白酒行業大體歷經了三個發展階段，分別為快速發展時期（2003-2012）、深度調整時期 （2013-2015）、景氣向上時期（2016-2025）。 

1）快速發展時期（2003-2012），黃金十年：這一時期，我國經濟處于高速增長期，主要以投資為驅動力，GDP同比增長率保持在9%以上。經濟的高增長，使得經濟活動頻繁，帶動白酒的政務、商務需求高增長，其產量也從 2003 年到 2012 年，擴大了近 2 倍，銷售收入則從 2003 年的 545 億增長到 2012 年 的 3200 億，實現量價齊升，企業的收入和利潤快速增長。但這一階段，白酒企業只關注“量”的擴張，而“質”基本是停滯不前的。 

2）深度調整時期 （2013-2015）：2012 年底，受塑化劑事件，以及中央先后出臺“八項規定”、“六項禁令”等措施， 限制“三公消費”，特別是嚴格限制公款消費高檔酒，白酒的政務消費需求大幅縮水，高端和次高端白酒價格和銷量出現斷崖式下跌，白酒企業的收入和利潤大幅下跌至負數。政務消費跌至谷底，而商務消費和個人消費尚未得到充分培育和增長，白酒企業紛紛調整經營策略，著重開發商務消費和 個人消費市場。 

3）景氣向上時期（2016-2025），健康增長：從 2016 年下半年開始，白酒消費需求有所回升，白酒行業收入和利潤整體上開始增長，優質企業開始加速。本輪增長主要是由居民收入提高，引發的消費升級，主要是由高端與次高端品牌帶動行業的高速增長。 

白酒行業目前處在景氣向上周期，持續性強。 “黃金十年”中，高端白酒消費中，政務和商務消費占比超80%；而到 2018 年，政務消費已跌至 5%左右，個人消費和商務消費成為白酒消費的主力，剛性需求明顯提升，消費結構更為良性，且企業內部機制和管理能力大幅改善，使得增長更具可持續性，行業大概率延續景氣向上。

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