作者：本報記者 韓顯陽《光明日報》（ 2021年05月22日 08版）

　　日前，第二十二屆中國國際食品和飲料展覽會（SIAL China，中食展）在上海浦東新國際博覽中心舉辦，俄羅斯出口中心組織俄羅斯食品企業參加。本報記者采訪了赴上海參加中食展的切爾基佐沃集團的科學測試中心，實地了解這家俄羅斯肉禽生產和加工的龍頭企業對華出口情況。

豐富中國消費者的餐桌

　　切爾基佐沃集團是俄羅斯直接面向消費者的最大肉類生產和加工商，在全俄肉類和禽類總產量中排名第一，肉產量排名第二，同時也是俄國內最大的混合飼料生產商，不僅將其生產和加工的雞肉、火雞肉、豬肉、香腸及其他冷凍和冷藏肉類產品擺放到了俄境內大小超市的貨架上，而且還向麥當勞、漢堡王、肯德基等世界大型快餐連鎖店供貨，并在俄聯邦農業部、出口中心的幫助下積極拓展中東、東亞、非洲、獨聯體國家等國際市場。

　　切爾基佐沃集團是首批擁有對華出口禽類產品資格的23家俄羅斯企業之一。總經理米哈伊洛夫告訴記者，2019年，該集團共向中國出口了1.4萬噸雞肉，盡管受到新冠肺炎疫情影響，2020年集團的禽肉對華出口仍大幅增長。集團希望與中國開展更加積極的合作，“中國是俄肉禽產品最具潛力的出口市場”，不僅擁有巨大的消費人口，而且伴隨著經濟增長出現了消費升級，這為俄禽類產品提供了海量機遇。

　　米哈伊洛夫總經理認為，俄羅斯擁有豐富的淡水和土地資源，境內生物安全風險較低，這為中國企業來俄合資建設面向中國市場的養豬場、豬肉加工廠提供了良好基礎，希望中國企業與切爾基佐沃集團聯合實施項目。

　　根據俄聯邦農業部提供的數據，截至2020年年底，共有31家俄羅斯公司獲準對華出口禽類產品。俄方希望未來將有更多的牛肉、豬肉生產企業向中國市場供應產品，豐富中國消費者的餐桌。

“希望世界改變對俄肉禽品質的傳統觀念”

　　俄羅斯肉禽生產企業深知，隨著中國人民生活水平提高，其消費正由“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養健康”加快轉變。為有效滿足這種消費升級需求，切爾基佐沃集團積極發揮其旗下科學測試中心的科學指導作用。

　　科測中心位于莫斯科以西約60公里，是切爾基佐沃集團投資3.5億盧布建設的，于2016年開始運營。在總面積1500平方米的實驗室中，科研人員可開展1000多項高水平研究。據總經理米哈伊洛夫介紹，科測中心的實驗室裝備屬當今最先進設備，是全歐洲專門從事農業綜合企業食品研發的唯一創新型實驗室，科測中心創新實驗室工作人員均按照國際標準在俄國內以及歐洲、美國等地進行培訓。

　　根據集團要求，科測中心實驗室可測試整個肉禽生產、加工全產業鏈的任何產品。切爾基佐沃集團在肉禽生產和加工過程中，進行從土壤特性分析到最終產品的質量控制的研究工作，力求早期發現動物疾病并防止其傳播，對飼料安全指標進行快速分析，跟蹤存儲過程中食品質量的變化，確定產品的營養和能量值，以及評估高質量指標和產品成分對人體健康的影響等。

　　米哈伊洛夫總經理告訴記者，切爾基佐沃集團的產品質量位列全俄前列，是因為該集團完全追蹤控制整個生產鏈，在生物安全和現代技術上投入大量資金。“我們在確保食品質量方面決不妥協，希望世界因此改變對俄肉禽品質的傳統觀念，努力成為國際知名企業的切爾基佐沃集團將全力保證中國人吃上放心肉”。

　　目前，切爾基佐沃集團旗下產品所有檢測項目均在科測中心實驗室進行，以此確保“從農場到柜臺”的質量安全。

　　當前，冷鏈食品成為傳播新冠病毒的隱患點。為消除進口國疑慮，切爾基佐沃科測中心實驗室開始檢測食品外包裝上的新冠病毒，并于今年3月成為俄羅斯首個獲得該領域認證授權的實驗室。

“目標是躋身世界對華食品出口三強之列”

　　俄羅斯出口中心是俄聯邦政府組建的出口促進機構，其總經理尼基申娜近日在切爾基佐沃科測中心接受了記者采訪。

　　尼基申娜表示，俄中正在貿易、投資以及工業和技術合作領域開展互利合作。2020年，中國是俄羅斯最大貿易伙伴。2021年第一季度，兩國貿易額接近280億美元，同比增長13%。俄對華非能源非資源產品出口再創紀錄，達到40億美元，同比增長高達40%。

　　尼基申娜說，俄中貿易取得如此可喜成績，俄食品對華出口快速增長功不可沒，“正如我們在這里看到的，俄羅斯生產的食品、肉類等產品不僅環保，而且不含轉基因”。俄羅斯從2020年開始向中國出口牛肉，第一季度就出口了3500噸，貿易額近2000萬美元。過去兩年，俄對華禽類產品出口增長也十分迅猛。此外，俄食用菜籽油對華出口增加了70%。她還強調，中國消費者特別喜歡俄糖果，中國是俄巧克力最大進口國，僅今年第一季度就進口了6000噸巧克力，進口額增長了17%。

　　尼基申娜指出，為促使俄食品更好地進入中國市場并為消費者所接受，“我們將堅持最高質量標準，目標是占據中國進口食品約9%的市場份額，從而躋身世界對華食品出口三強之列”。

　　談及中食展，尼基申娜稱這是俄食品、飲料企業進入中國這一最具潛力市場的絕佳平臺，幫助俄制造商尋找中國合作伙伴。作為本國產品出口的重要推廣機構，俄羅斯出口中心組織大型和中小食品企業各9家參展，其中8家線下參加，其余10家以視頻形式與中國消費者“見面”。這18家企業的產品都在展臺上展出。

　　2016年，俄食品企業首次亮相中食展。2019年，俄羅斯出口中心帶去主營食品雜貨、乳制品、酒精飲料和非酒精飲料、糖果點心、肉制品等的67家俄企參加中食展，簽訂了超過2200萬美元的合同。

（本報莫斯科5月21日電 本報駐莫斯科記者 韓顯陽）