2025 SIAL 西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(深圳)將于9月1日-3日在深圳會(huì)展中心(福田)舉辦。SIAL 世界展會(huì)對(duì)話世界地標(biāo)，2025 SIAL 西雅國(guó)際食品展(深圳)展覽面積將達(dá)到40,000平方米，吸引50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1,100+展商參展將攜10萬(wàn)+食飲好物亮相，展會(huì)同期還將舉辦SIAL 創(chuàng)新大賽、SIAL 西雅國(guó)際金獎(jiǎng)、SIAL 零食節(jié)等多元精彩活動(dòng)賽事。

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隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的逐年增長(zhǎng)，“電解質(zhì)水”迎來(lái)了大爆發(fā)...

從疫情期間，外星人電解質(zhì)水迎來(lái)機(jī)遇，再到東鵬補(bǔ)水啦的全面爆發(fā)，馬上贏數(shù)據(jù)顯示，從2022年到2024年，電解質(zhì)水市場(chǎng)持續(xù)保持快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)調(diào)研也顯示，消費(fèi)者對(duì)電解質(zhì)飲料的認(rèn)知度從2022年的38%迅速提升至2024年的72%。

到了去年下半年，電解質(zhì)水品類的鋪市率已經(jīng)接近98%，這也使得其成為了毋庸置疑的熱門品類，吸引了不少巨頭和新興品牌前來(lái)布局。

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而步入2025年之后，或許是因?yàn)榭吹搅搜a(bǔ)水啦過(guò)去一年的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)，品類盈利能力的加強(qiáng)使得這一賽道的熱度再度攀升，開年以來(lái)，在新品不斷上市的同時(shí)，“如何在紅海市場(chǎng)中快速搶占市場(chǎng)份額？”成為了不少品牌認(rèn)真思考的問(wèn)題。

“突圍”“鞏固”，將成為未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)這一熱門市場(chǎng)的關(guān)鍵詞。

-01-電解質(zhì)水市場(chǎng)迎來(lái)眾多新選手

2025開年以來(lái)，多個(gè)飲品品牌宣布上新相關(guān)產(chǎn)品。

小編注意到，此前以花生牛奶而聞名的老牌植物奶品牌“銀鷺”于近日悄然上新了一款1L裝的電解質(zhì)飲料—“多補(bǔ)水”，據(jù)悉，該產(chǎn)品采用等滲配方，每瓶電解質(zhì)含量≥900mg，主打補(bǔ)水賣點(diǎn)，目前，該產(chǎn)品已經(jīng)在部分地區(qū)率先上市。

今麥郎也再次對(duì)電解質(zhì)水下手了，近日，其推出了名為“快補(bǔ)水”的電解質(zhì)飲料，規(guī)格為1L裝，而這，也是繼電平衡、天豹之后，今麥郎對(duì)功能性飲料的又一次布局。

從前以可愛萌娃形象示人的旺旺，雖說(shuō)多次在功能飲料市場(chǎng)進(jìn)行嘗試，但本次在電解質(zhì)水賽道的上新依舊吸引了不少消費(fèi)者目光，其于近期推出的“薈動(dòng)”電解質(zhì)飲料，相較于同類型產(chǎn)品，該新品的特色是添加了蘆薈汁，含有維生素B6和煙酸，建議零售價(jià)為4元，并且0糖、0能量、0脂肪。

除此之外，此前就有所布局的品牌也再次對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)，試圖搶奪消費(fèi)者目光。

怡寶近日也對(duì)其經(jīng)典產(chǎn)品“魔力”進(jìn)行了全面煥新的活動(dòng)，產(chǎn)品添加了電解質(zhì)、氨基酸等功效成分，作為之前知名度并不高的怡寶子品牌之一，相較于之前版本，此次升級(jí)后的魔力將熱點(diǎn)—“電解質(zhì)”作為顯著賣點(diǎn)，并且在外包裝上進(jìn)行了升級(jí)，新增了運(yùn)動(dòng)蓋設(shè)計(jì)，產(chǎn)品規(guī)格調(diào)整到了550ml/瓶。

跨國(guó)品牌達(dá)能旗下的“脈動(dòng)”也于2025年再次發(fā)力，據(jù)其財(cái)報(bào)顯示，脈動(dòng)在中國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，已經(jīng)連續(xù)第二年實(shí)現(xiàn)了雙位數(shù)增長(zhǎng)，而2024年，電解質(zhì)水系類產(chǎn)品在脈動(dòng)的整體銷售額中占比高達(dá)35%，因此，面對(duì)這一機(jī)遇與競(jìng)爭(zhēng)并存的潛力賽道，脈動(dòng)實(shí)在無(wú)法不動(dòng)如山。

面對(duì)即將到來(lái)的2025春夏出游季，脈動(dòng)推出了沁爽青草味出游限定款，據(jù)悉，該產(chǎn)品采用行業(yè)首款青草風(fēng)味配方，融合薄荷醇與天然植物萃取，為消費(fèi)者帶來(lái)獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)，并且，通過(guò)第三方檢測(cè)正是，該限定款產(chǎn)品在保留經(jīng)典維生素群的基礎(chǔ)上，還能夠提升20%的水和效率，也就是說(shuō)，“補(bǔ)水效果更好”。

實(shí)際上，從上文中，我們就大致能夠看到，中國(guó)電解質(zhì)水市場(chǎng)上即將呈現(xiàn)的兩種不同趨勢(shì)...

-02-1L裝跌至4元價(jià)格帶

眾所周知，當(dāng)一個(gè)賽道進(jìn)入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中時(shí)，“價(jià)格”變成了其殺出重圍的密碼。

縱觀目前市面上眾多的電解質(zhì)飲料，顯然已經(jīng)陷入了“產(chǎn)品同質(zhì)化”的怪圈兒中，先看產(chǎn)品名稱“快補(bǔ)水”“多補(bǔ)水”“補(bǔ)水啦”，是不是已經(jīng)有些蒙圈兒，再觀察其外觀，統(tǒng)一的白、藍(lán)、橙配色和線條，更讓人傻傻分不清楚，還有一致的“補(bǔ)水”賣點(diǎn)，甚至連“開蓋再來(lái)一瓶”的促銷活動(dòng)都高度相似。

模仿實(shí)錘了，但其又該從何處入手搶奪消費(fèi)市場(chǎng)呢？

“補(bǔ)水啦”作為早期入局電解質(zhì)賽道的品牌之一，如今早就已經(jīng)占據(jù)了消費(fèi)者心智，許多新玩家選擇從“價(jià)格”處謀求突破。

目前已知的，今麥郎準(zhǔn)備走“高性價(jià)比”路線，在價(jià)格上進(jìn)行了全新突破，其上新的“快補(bǔ)水”電解質(zhì)飲料，1L裝僅需4元，無(wú)論是與同類型競(jìng)品，還是自己此前推出過(guò)的產(chǎn)品相比，從價(jià)格上來(lái)說(shuō)都極具優(yōu)勢(shì)。

要知道，此前今麥郎推出的天豹電解質(zhì)飲料，每瓶?jī)r(jià)格為3.7元/520ml；而東鵬補(bǔ)水啦1L裝產(chǎn)品的價(jià)格在其官方旗艦店中平均每瓶都為5.7元；百事旗下的佳得樂(lè)電解質(zhì)飲料產(chǎn)品價(jià)格為4元/600ml，而今麥郎“快補(bǔ)水”如今的定價(jià)已經(jīng)低至此前康師傅屌絲飲料的價(jià)格。

因此，在當(dāng)前的消費(fèi)環(huán)境下，大容量、低售價(jià)的今麥郎“快補(bǔ)水”或?qū)⒊蔀橄乱粋€(gè)“屌絲飲料”般的存在，尤其是在下沉市場(chǎng)，應(yīng)該會(huì)有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

不僅是對(duì)同樣主打性價(jià)比的“補(bǔ)水啦”“多補(bǔ)水”造成威脅，還會(huì)蠶食一部分白牌電解質(zhì)水的市場(chǎng)份額。

可以預(yù)見的是，下一步，電解質(zhì)水的價(jià)格帶將逐漸下移。

-03-“差異化”全面賦能

在價(jià)格戰(zhàn)悄然開始的同時(shí)，電解質(zhì)水市場(chǎng)中，也在發(fā)生著一場(chǎng)關(guān)于“價(jià)值”的混戰(zhàn)。

從脈動(dòng)上便能看出，早期的頭部品牌已經(jīng)感受到了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力，希望從“差異化”入手，打通銷售脈絡(luò)。

脈動(dòng)的特點(diǎn)在于其作為跨國(guó)公司旗下的品牌，又在該細(xì)分品類經(jīng)營(yíng)多年，因此，其對(duì)于市場(chǎng)風(fēng)向的敏銳度和產(chǎn)品營(yíng)銷的方向感都十分具有優(yōu)勢(shì)，脈動(dòng)以“場(chǎng)景生態(tài)+產(chǎn)品矩陣”搭建生態(tài)脈絡(luò)，“青草系”限定產(chǎn)品不僅在產(chǎn)品研發(fā)上極具前瞻性，其還與多個(gè)連鎖便利店、社交平臺(tái)、出游軟件同步展開合作，有效拉高品牌曝光度的同時(shí)也使購(gòu)買轉(zhuǎn)化率得到了大幅提升。

當(dāng)然，許多國(guó)內(nèi)品牌也關(guān)注到了“差異化”的重要性，旺旺本次推出的“薈動(dòng)”就是以其特別添加的“蘆薈汁”而受到廣泛關(guān)注，這是在原料上做出的差異化；

康師傅的此前推出的“9.0電解堿性水”則是選擇了更出彩的賽道，其品類雖為“包裝飲用水”系，但實(shí)際上，無(wú)論是其功能性明顯的賣點(diǎn)，還是價(jià)格定位上，這款產(chǎn)品都更偏向“電解質(zhì)水”的賽道，因此，其在包裝飲用水賽道中優(yōu)勢(shì)明顯。

觀察市場(chǎng)商的飲料產(chǎn)品就不難發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)飲品，尤其是身處“百億單品”席上的一眾產(chǎn)品，為了收獲更多消費(fèi)者的喜愛，基本上都具備“通用性”，而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的當(dāng)下為了尋找新的市場(chǎng)增量，對(duì)客群的細(xì)分也成為了品牌的重要關(guān)注點(diǎn)，不少品牌開始針對(duì)特定群體推出專屬飲品以形成差異化的京這個(gè)優(yōu)勢(shì)。

以雀巢為例，近期其在海外上新了一款名為Unwell Hydration的電解質(zhì)飲料，與同類型產(chǎn)品相比，這款產(chǎn)品不僅順應(yīng)健康潮流推出了低糖配方，并且添加了B族維生素，這一成分在女性身體中發(fā)揮著重要作用，能夠幫助身體將食物轉(zhuǎn)化為能量，是其在生活中保持充沛精力，用更中國(guó)話的表達(dá)就是，“補(bǔ)氣血”。

可以相見的是，隨著這一賽道的不斷擴(kuò)容，更多差異化產(chǎn)品將會(huì)不斷涌現(xiàn)，但如何將產(chǎn)品脫離“噱頭”，滿足真正消費(fèi)者需求，還需要品牌的進(jìn)一步思考。

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