充滿中式藝術感的茶品茶具，配上中式仿古景致，再搭配極具國風特色的茶點……休閑食品展覽會的小編發現喝膩了奶茶的年輕人，如今改在茶館里“碰頭”了。不同于在傳統老式茶樓消磨時間，延承中國傳統飲茶文化并注重場景體驗的新中式茶館逐漸走入大眾視野。

　　隨著90后、00后成為消費市場的主力，“健康養生”“互動社交”成為越發重要的消費訴求點。如今在湖南長沙本地，也涌現出一批新中式茶館，成為眾多年輕人打卡拍照的網紅點。

　　環境古樸、清新、淡幽

　　休閑食品展覽會的小編發現位于太平老街的方長茶食，在商鋪店面林立的舊城區，茶館卻獨此一家。店內彌漫陣陣濃茶的清苦香氣，墻上擺放著精美中式茶具，卡座鋪著編織的草席，顧客前來便是席地而坐。與傳統的中式茶道有所區別，根據時下年輕人的生活節奏，我們簡化了洗杯、落茶、注水、洗茶等步驟，消費者可直接飲用煮好的純茶。

　　同樣，在長沙東風路文化園里，也藏著許多屬于這座城市的小驚喜，鵜壺茶客廳就是其中之一。這家新開的創意茶室，融合了許多自然元素，清新淡雅，擺脫了原本飲茶的沉悶與單調。一間茶室，一隅寧靜，給人一種“偷得浮生半日閑”的意境。

　　滿足拍照、曬圖需求

　　為了適應年輕消費者對時尚包裝、天然健康、方便即飲的特點，新中式茶飲店為此做出的努力體現在方方面面。互聯網時代新消費門店如何出圈?“好拍、能曬”一定是答案之一。而這些，新中式茶館恰好也都滿足。休閑食品展覽會的小編發現近年來，國潮文化盛行，而與傳統文化綁定的“新中式茶館”，讓年輕人更愿意去曬、去宣傳。

　　除此之外，“新中式茶館”也在不斷適應新時代消費者天然、健康的需求。不僅吸引了眾多年輕人來打卡，也贏得了中年上班族的青睞。茶館似乎是門好生意，在年輕人聚集的小紅書App上，搜索“茶館”“茶室”，發帖條目總數分別為“30萬+”和“45萬+”。一篇名為“最全茶葉基礎”的筆記更是收獲了9.4萬點贊、9萬收藏。而搜索加上“長沙”關鍵字，則顯示有100多條筆記，且都是最近幾個月新鮮出爐。

　　資本青睞茶飲賽道

　　茶飲賽道愈發擁擠，資本熱情依舊。2021年在全國茶飲行業的上下游融資超過150億元資金。休閑食品展覽會的小編發現在成都、蘇州、無錫、深圳等國內一二線城市，去年陸續新開了不少新中式茶館。今年，新中式茶館品牌Tea'stone也兩度獲得融資。

　　對比在國內二三線城市相對遇冷的咖啡市場，茶在國內消費者心中接受度更廣，所以從行業邏輯而言，新式茶飲空間廣闊。茶飲消費用戶粘性低，因其沒有轉換成本。若品牌要保持用戶的復購率，就需要場景更新、元素設置以及推出更多的新品。

　　西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌，1964年在法國巴黎創立。經過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區、超過100萬專業人士參觀。如今，SIAL國際食品展(上海)已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿易交流的大平臺。

　　2022年，SIAL國際食品展(上海)將由法國高美艾博展覽集團、中國商業聯合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(簡稱 “中食展“或者SIAL China)的創始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展(上海)將由中國商業聯合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。