你以為的對手，往往不是你真正的對手！

正如前幾年的外賣搶占方便面市場一樣，飲料行業也出現了這樣的現象。近期，進出口食品飲料展的小編從含乳飲料市場調研數據了解到，不少含乳飲料企業紛紛反映：前兩年含乳飲料品類特別是乳酸菌飲品增速有所放緩的背后，竟與現制奶茶市場的高速擴容密切相關。

1意料之外的對手：含乳飲料VS現制奶茶

在對多家含乳飲料企業采訪的過程中，不少企業相關負責人表示，近兩年含乳飲料增速放緩與現制奶茶市場的高速擴容密切相關。

其中喜盈門副總經理陶總提到：“奶茶店其實是現在工業的飲料制品，比如乳飲料、含乳飲料、甜牛奶等比較大的競爭對手。”對此她具體解釋道，現制奶茶店主要以“鮮”為宣傳點，比如產品是新鮮制作、采用新鮮的原料等。而當代的年輕群體都喜歡這種感覺，且能夠滿足自身的個性化需求，含糖量、口味都可以定制。這幾點產品上的優勢，是傳統工業化企業難以突破的。

此外，河南栗子園食品飲料有限公司總經理錢總也表示，目前街邊現制奶茶店的增加，促使消費者的消費場景發生轉移，同時消費者對含乳飲料產品的關注度也發生了變化。“整個飲料行業進行了重新篩選，賽道也因此有了調整。”錢總補充道。可以說，現制奶茶受到年輕消費者的普遍歡迎，背后其實分走了含乳飲料產品不少市場。

2 加“料”奶茶走紅 “大果粒”+“乳飲料”成為新機遇

進出口食品飲料展的小編認為在遇到挑戰的同時，眾多含乳飲料企業也看到了機會。濟源市鴻潤飲品有限公司的銷售總經理翟總表示，在企業對于現制奶茶市場的觀察中，可以發現加“料”奶茶的銷售情況非常好，消費者對此類產品的認可度高，贊同產品背后的價值感。“一杯奶茶半杯料，消費者較為喜歡這類的產品。”翟總補充道。而這也給含乳飲料企業帶來了新的思考。

對此，栗子園總經理錢總表示贊同，自身也較為看好“大果粒+乳飲料”這類加料產品。在接受食品板采訪過程中，錢總提到：“早在之前就有企業推出果粒+乳飲料的產品，但是一直做得不溫不火。當下重提大果粒+乳飲料，一方面是出于現階段加料奶茶產品對消費者形成的教育背書，另一方面是含有嚼勁的產品，能夠提升消費者對含乳飲料、牛奶、乳飲料這類產品的體驗感，進而形成消費記憶點。”

而近兩年，加“料”的大果粒果汁類飲品，就在春、秋糖等展會上不斷嶄露頭角，獲得不小的市場熱度，葡口就是其中的代表企業之一。由此也給了含乳飲料企業一定的信心，部分企業正在籌備研發相關的產品，或許在2022年春糖上，進出口食品飲料展的小編就能看到不少大果粒乳飲料產品。

來源：食品板