中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享疫情過后速凍行業的發展。

速凍領域分為速凍米面、速凍火鍋、速凍菜肴三個類別，速凍米面制品在速凍食品市場占比40.8%，冰淇淋占比31.8%，速凍肉制品以及速凍魚糜制品（火鍋料制品）占比21.9%，速凍米面制品市場規模較大，其中速凍火鍋和速凍菜肴在當前屬于成長型市場，速凍米面市場較為成熟，4年的復合增長率僅在2.9%。 

疫情之下，三全食品2020年一季度凈利潤在2.58億，占全年凈利潤預測的58%，相當于一季度完成全年預測的一半；安井食品2020年一季度凈利潤在0.88億元，同比增長35.33%。這兩項財務數據對比更好的看出疫情之中商超模式的優勢。 

行業競爭是否會再次加劇？

近幾年，速凍行業逐漸建立行業監管，消費者對食品安全、營養健康要求的重視，國家政府部門對生產安全、環保、社保和稅收等要求的提高，市場將逐步向具備品牌與規模優勢的規范性企業集中，競爭格局進一步明朗，從粗放型發展更趨向于品質和品牌集中，頭部企業競爭態勢更為明朗。 

疫情短期內影響了速凍食品在農貿市場等流通領域的銷售，尤其是餐飲渠道的消費；疫情提升了KA、BC及線上渠道的銷售，促進了家庭消費者對速凍食品的消費習慣的形成，提升了消費者對速凍食品的消費體驗。本次疫情加劇了行業洗牌，具有品牌力、全渠道的廠商因此受益。 

疫情緩和后的市場將出現幾個變化：首先，由量增驅動轉為品質提升。行業增速趨緩，但消費者更加關注食品品質，中高端產品市場份額擴大。其次，品牌推行小量化包裝，開始面向家庭消費者。最后，渠道逐步多樣化，進入精耕時代。從最初的餐飲為主、關系營銷，發展至靠品牌力、渠道力驅動。品牌企業發力廣告營銷、注重渠道拓展、參與生鮮電商，整個行業已經愈發成熟。 

對于疫情過后速凍行業的發展，海欣食品認為，行業中長期向好趨勢不變，原材料波動壓力、消費升級趨勢和消費行為習慣變遷，市場需求的增長，國家法規政策的支持和監管體系的健全，都將促進行業市場份額進一步向具備品牌、規模、渠道、資金優勢，以及內部管控能力和產品研發創新能力的綜合實力強的行業領先企業集中，行業兩極分化的競爭格局將進一步加劇。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。 

來源：前瞻產業研究院