中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享哪些因素決定休閑食品的走向。 

物質基礎決定消費能力：增量空間大，消費習慣易向低線傳導，始終注重性價比。 

消費支出增長較慢，預計未來增長空間大。2018 年全國全民人均可支配收入 28228 元，人均消費支出 19853 元，隨著人均可支配收入較快速度增長，支出占到收入的 70.3%， 較 2013 年下降 1.87pct，預計人均消費還有較大增長空間。根據 Frost&Sullivan 的數據 測算，2018 年，中國人均休閑食品消費額約為 107 美元（約 735 元人民幣），較世界發 達國家仍有 2-4 倍差距。 

從休閑消費的區域分布來看，一線和新一線城市的休閑食品消費者占比過半。根據 Mob 研究院的數據，2018 年按城市等級分類購買休閑零食的消費者中，一線城市的消 費者占比為 36.8%，新一線城市的消費者占比為 23.3%，其中上海、武漢消費者最多。2018 年，15 個新一線城市常住人口增長 1.48%，增速超過一線城市增速 0.4pct，超過全 國總人口增速 1.1pct。自 2016 年以來，新一線城市人口增速明顯加快并高于一線城市， 預計未來新一線城市的休閑食品消費者占比將快速增加。此外，伴隨外出人口返鄉及互聯網信息傳播，也使一二線城市消費觀念、消費習慣和流行品牌傳導到低線城市，促進 低線城市消費升級，總人口和人均消費的角度看，新一線和低線城市都大有可為。

注重性價比也是消費升級的一個重要表現，消費者不愿意為額外的營銷買單，更愿 意接受具有高價值和差異化的高性價比商品。Daymon 的報告指出，擁有自有品牌的零 售商對消費者有直接吸引力，而最主要的吸引點來自于自有品牌節省了中間成本后通常 具有較高的性價比且品質更好。唯品會調研數據顯示，“質量良好”和“性價比高”是 90 后在購物時最關注的兩大因素，65.6%首要關注性價比。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。